CONHEÇA NOSSO PROCESSO ARTESANAL
Tempo de fermentação:
Tudo começa com a delicada massa de fermentação natural: por exigir um tempo maior de maturação, o resultado oferece muito mais leveza, além de uma massa mais crocante por fora e macia por dentro.
Forno à lenha:
O segundo passo é levá-la ao forno à lenha, sob os cuidados do nosso pizzaiolo formado na renomada Scuola Italiana Pizzaioli.
Ultracongelamento:
Para finalizar, assim que sai do forno, a sua Capolavoro é montada, embalada a vácuo e resfriada a -18oC em menos de 1 hora, evitando a formação de cristais de água e conservando todo o sabor e características da pizza.
Em outras palavras, uma autêntica obra-prima. Ou, como costumam dizer lá na Itália, un autentico caorle
Os 5 motivos para ser a mais irresistível das pizzas ultracongeladas
Aqui a gente só trabalha com massa de longa fermentação. Não tem essa de apressar o processo não.
Nossa farinha? Farinha italiana 00, a melhor que tem. Capisce?
Forno à lenha, pelas mãos do nosso querido pizzaiolo, formado na renomada Scuola Italiana Pizzaioli.
Ultracongelamento a – 18ºC, que garante o sabor e mantém as características originais da sua Caorle.
Ingredientes selecionados, selecionadíssimos, selecionadérrimos.
Para ter as Pizzas Caorle em seu estabelecimento, clique em “Peça Agora”
Snacks AI Taglio e Doppio Crunch:
De terça à sexta das 11h30 às 18h
Pizzas Clássicas:
De quinta à domingo das 18h às 22h